Kıvırcık Elmas Müşküle’de Toplanmaya Devam Ediyor

Bursa’nın İznik ilçesine bağlı Müşküle Köyü’nde “kara elmas” olarak adlandırılan zeytinlerin hasadı sürüyor. Hava sıcaklıklarının düşmesiyle birlikte zeytinler suyunu çekerek kıvırcık bir görünüm alırken, bu özel ürün bazı üreticiler tarafından şubat ayının ortalarına kadar toplanmaya devam ediyor.

Müşküle Köyü’nde yetişen ve kendine has lezzetiyle bilinen kıvırcık zeytinlere olan ilgi her geçen yıl artıyor. Köy halkından üretici Kamil Coşkun, kıvırcık zeytinlerin müşteri sayısının her yıl çoğaldığını belirterek, “Kıvırcık elmaslarımıza dışarıdan gelen pazarcıların ilgisi yoğun. Gemlik tipi zeytinlerde sezon başlar başlamaz tüccarlar köyümüze geliyor ve ürünlerimiz baremin üzerinde fiyatlarla alıcı buluyor,” dedi.

Hasat sürecinde köyde geleneksel yöntemler dikkat çekiyor. Üreticiler zeytinleri bellerine bağladıkları sepetlerle toplarken, kadınlar tarlada gündüz saatlerinde zeytinleri boylarına göre ayırıyor. Gün içinde toplanan zeytinler, akşam saatlerinde köy meydanında alıcıların beğenisine sunuluyor.

Uzun yıllardır Gemlik tüccarlarının gözdesi olan Müşküle zeytinleri, damak tadı ve zeytinyağındaki aromasıyla sofralarda yerini almaya devam ediyor. Köyde 2025–2026 yılı hasadı sürerken, zeytin üretimi Müşküle halkı için üzümden sonra en önemli gelir kaynağı olmayı sürdürüyor.

Üreticiler, Müşküle zeytininin lezzetinin; verimli topraklar, orman ve dağ havası ile İznik Gölü’nün ikliminden kaynaklandığını vurguluyor. Kamil Coşkun, “Zeytinlerimizin damak tadı ve yağındaki nefaseti tartışılamaz. Bu lezzeti hem biz üreticiler hem de dışarıdan gelen alıcılar çok iyi biliyor,” diyerek Müşküle zeytininin farkını dile getirdi.